Nous croyons en
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CONNEXION
Le café est une expérience partagée. Des fermes où il pousse aux moments qu'il crée dans votre tasse, nous célébrons les personnes derrière chaque étape.
Chaque sac est un petit maillon d'une histoire bien plus vaste, destiné à être infusé, partagé et savouré ensemble.
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L'AVENTURE
Le café est une invitation à l'exploration. Nous recherchons des origines vibrantes, des saveurs expressives et des processus réfléchis qui rendent les choses passionnantes.
Chaque produit offre quelque chose de nouveau à découvrir, tout en restant familier et réconfortant.
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LA TERRE
Nous nous approvisionnons de manière responsable et intentionnelle, en soutenant des pratiques qui protègent la terre et l'avenir du café. Qualité et respect vont de pair, du champ à la tasse.
« JOCO a vu le jour afin de partager notre amour du café et de faire de nouvelles rencontres. »
À propos de nous
Jonathan
La connexion de Jonathan au café a commencé dans son enfance, inspirée par sa grand-mère et les moments partagés en famille autour d'une tasse de café. Ces premières expériences ont forgé sa conviction que le café est synonyme de conversation et de communauté.
Depuis 2019, il a travaillé en Argentine, au Chili et aux États-Unis dans des rôles variés incluant barista, e-commerce, événements et service client. Grâce à ces expériences, il a développé une perspective globale et une profonde appréciation de la manière dont le café rassemble les gens à travers les cultures.
Jonathan est également passionné par les compétitions de café, qu'il considère comme un moyen incroyable d'apprendre, de se dépasser et de construire une communauté au sein de l'industrie. En septembre 2025, il a participé au Championnat Régional AeroPress d'Austin, où il a terminé quatrième.
Plus récemment, il a participé à l'Origami Cup USA 2026 à Houston, Texas, où il a atteint les demi-finales aux côtés d'incroyables professionnels du café des États-Unis. Cette expérience lui a offert une nouvelle occasion d'apprendre, de créer des liens et de continuer à grandir au sein de la communauté du café.
En tant que co-fondateur de JOCO, Jonathan se consacre à la transmission de connaissances et à la création d'expériences authentiques et accueillantes.
Conor
Il y a plusieurs années, Conor a travaillé dans une ferme en Italie. Il ne connaissait personne et ne parlait pas la langue.
Un soir, quelqu'un a coupé une tomate de la ferme et l'a servie avec le dîner. Elle ne ressemblait à aucune tomate qu'il avait mangée auparavant. Ce n'était ni un accessoire de burger, ni une garniture de salade. Au contraire, elle était pleine d'umami et de soleil, et sa saveur pouvait rivaliser avec n'importe quoi d'autre sur cette table (y compris un rôti de pot). Pendant un instant, tout le monde autour de la table était connecté par cette merveilleuse nourriture.
Conor a vécu de nombreuses expériences similaires dans le monde du café de spécialité. Il se souvient de cafés qui avaient inexplicablement le goût de jus de pomme, de cerise-cola et de tarte au citron vert. Ces saveurs ne provenaient pas d'une source artificielle, mais de l'habileté et du soin de tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement du café.
Pour Conor, le café est passé d'une pensée secondaire à un point d'intérêt et de connexion dans sa journée. Chez JOCO, il s'efforce de connecter plus de gens avec un excellent café. Il s'occupe du travail en coulisses tout en voyageant pour son travail de jour, où il réalise des inventaires d'arbres municipaux.
